Все еще не блины :)

[gaspadynya]

С увиденными рецептами складывается по-всякому. Какие-то сохраняются и откладываются (или до сезона, или до повода, или до зарплаты ))). От каких-то рецептов остается только идея, которая всплывает потом при самых разных ситуациях. А бывает так, что между увидел и приготовил проходит совсем мало времени.

Так и в этот раз. Рисовую муку купила перед новым годом на пробу и все думала куда бы ее. И вуаля - прекрасный рецепт - здесь. Очень вкусные и легкие маффины.

Я свои сделала с какао и добавила немного цукатов из дыни, немного имбирных цукатов и три вяленые груши. Имбирь очень приятен в этих маффинах - теплая острота очень подходящая.
 

Шоколадные маффины с рисовой мукой



Ингредиенты: (на 12 штук)
300 г рисовой муки
2 ч. л. разрыхлителя (я добавила пакетик 18 г.)
Щепотка соли
2 больших яйца
200 мл. молока или любой другой жидкости (у меня молоко и апельсиново-грейпфрутовый сироп)
5 ст. л. сахара
2 ст.л. какао
4 ст. л. растительного масла
Наполнитель по желанию (фрукты, ягоды, сухофрукты)

Приготовление:
Духовку разогреть до 220С.
В отдельной емкости взбить до однородности яйца, выбранную жидкость и растительное масло. В другую емкость просеять муку с солью и разрыхлителем. Добавить сахар.
Сухие составляющие прибавить к жидкости и перемешать. Вмешать в тесто наполнитель.
Формы для маффинов смазать маслом или вложить бумажные формы и наполнить тестом на 2/3.
Выпекать примерно 15 минут, пока деревянная шпажка не будет выходить из середины маффина сухой.

Готовым маффинам дать постоять немного в форме, а затем вынуть на решетку.

Comments

[mimi-shka.livejournal.com]

интересно...а на вкусе как отражается? легче?

[gaspadynya.livejournal.com]

Субъективно легче. И они более рассыпчатые чем с обычной мукой.
Но сама мука мне кажется тяжеловата, пожтому разрыхлителя больше, чем в обычные маффины я кладу.

Теперь хочу попробовать брауниз сделать.

[mimi-shka.livejournal.com]

интересно..надо как-нибудь купить

[gaspadynya.livejournal.com]

у вас она везде продается :)

[mimi-shka.livejournal.com]

да я знаю :) не знала - нужна ли она мне...

[gaspadynya.livejournal.com]

Я люблю новое попробовать, а потом решить. Вкуса она не имеет - просто текстура чуть другая.

[penata.livejournal.com]

А где в Минске продается рисовая мука, если не секрет?

[gaspadynya.livejournal.com]

Я не знаю - пока не видела. Свою привезла из Москвы на пробу.
Можно попробовать спросить на Комаровке в индийской лаве - он затаривается все арвно в Индийских специях, а у меня рисовая мука как раз от них.

[penata.livejournal.com]

Спасибо

[gaspadynya.livejournal.com]

не за что :)

[gaspadynya.livejournal.com]

Сегодня как раз видела в Индийской лавке на комаровке. 9 тысяч полкило.

[snova-anechka.livejournal.com]

Кать, как мне нравится! Супер!

[gaspadynya.livejournal.com]

На здоровье :)
У меня мука рисовая почти закончилась :)

[lisa-alis.livejournal.com]

Экспериментатор ты наш :)
Должно быть вкусно, ароматно!

[gaspadynya.livejournal.com]

Интересно же попробовать :)

[cook-inspire.livejournal.com]

Какие интересные! Вот у меня только рисовой муки пожалуй нет, куплю, хочу тоже с ней печь))

[gaspadynya.livejournal.com]

С удовольствием погляжу, что ты с ней придумаешь :)

[tata-bart.livejournal.com]

Интересные какие маффины. Мука рисовая..

[gaspadynya.livejournal.com]

Ага :)

некулинарный вопрос

[krigtech.livejournal.com]

а где ж такие чудесные кружки продаются?)

Re: некулинарный вопрос

[gaspadynya.livejournal.com]

Не знаю. Она у меня уже семь лет - подарили.

[seredan.livejournal.com]

Инересный рецепт, Катюш. Надо будет попробовать - и рисовая мука в наличии имеется, не знала, куда ее приспособить... Спасибо за рецепт!!!)))

[gaspadynya.livejournal.com]

На здоровье :)

[porosolka-balt.livejournal.com]

Раздобыть бы теперь где-нибудь эту муку))) Очень уж маффины приглянулись)

[gaspadynya.livejournal.com]

Вроде как ее делает какая-то российская компания.