Старый друг - лучше новых двух :)

[gaspadynya]

Больше года назад я увидела этот салат у Лары i_lara
Я люблю его всей душой до сей поры и часто делаю. Он уже снискал себе определенную славу и его часто просят приготовить.
Правда, в отличие от тогда, теперь я готовлю его очень лаконично - печеные баклажаны, свежие помидоры и заправка. Без лука и без кабачков. Но вы, конечно, можете попробовать оба варианта и выбрать любой.

А вот как я делаю и подаю его сейчас.
А вот так получилось у Марины (ziuk) 

Салат из свежих помидоров и печеных баклажанов



Ингредиенты:
3-4 крупных помидора
2 средних баклажана
200 мл. натурального йогурта
Пучок петрушки или мяты
3 зубчика чеснока
Соль, черный молотый перец
2-3 ст. л. растительного масла (опционально)

Приготовление:
Баклажаны порезать кружочками или полукружочками толщиной примерно 1 см. Выложить на противень, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить и поставить запекаться в разогретую духовку или на гриль до золотистости и мягкости.
Пока запекаются баклажаны смешать соус: йогурт, зелень, мелко порубленный чеснок, растительное масло (я в последнее время не добавляю). Поперчить и посолить. Хорошо перемешать и убрать в холодильник.
Готовые баклажаны охладить. Помидоры нарезать кружочками.
На блюдо выложить подготовленные овощи и полить соусом.
Соус можно подать и отдельно. А сам салат сделать теплым, не охлаждая баклажаны.

Баклажаны и кабачки для этого салата можно не запекать, а обжарить на сковороде. Но печь гораздо быстрее :).
 

Comments

[polemika.livejournal.com]

Обязательно сделаю на досуге!
***шепотом***
У тебя красивше ;-)

[gaspadynya.livejournal.com]

Ты бы видела мою старую фотку этого салата. Я сейчас на нее смотрю и понимаю, что если бы мне ее просто показали ни в жизни бы не поняла чего там нафотографировано :)))))

[devuwka-vostoka.livejournal.com]

я тоже очень давно делаю этот салат и мне он безумно нравится, но больше люблю с кабачками

[gaspadynya.livejournal.com]

А я на сырые кабачки подсела :).
Или быстро обжариваю их брусочками с помидорами и базиликом.

[elena-fialka.livejournal.com]

Отличный салат!Фото красивейшее:))))

[gaspadynya.livejournal.com]

Спасибо :)

[73svetlana.livejournal.com]

Просто замечательный рецептик.:)) Обязательно попробую ещё с кабачками и с йогуртом,т.к. просто баклажанчики с помидоркой очень люблю.:))

[gaspadynya.livejournal.com]

И я люблю. Даже просто с чесноком и зеленью. Без всяких заправок :)

[anna-yuriy.livejournal.com]

Вкуснейший салат и фото отличные))

[gaspadynya.livejournal.com]

Спаисбо :)

[nschatzi.livejournal.com]

О, это на мой вкус! И выглядит очень красиво!

[gaspadynya.livejournal.com]

Пробуй на здоровье :)

[ziuk.livejournal.com]

А я баклажаны только-только распробовала, так что взяла рецептик на заметку. Обязательно попробую в ближайшее время :)

[gaspadynya.livejournal.com]

Я сама еще недавно думала, что эту фиолетовую гадость есть нельзя никак. А потом тоже распробовала и теперь очень люблю во многих видах.
Надеюсь, что тебе салатик понравится.

[ziuk-cook-book.livejournal.com]

Нам понравилось! :) http://ziuk-cook-book.livejournal.com/17667.html

[gaspadynya.livejournal.com]

Здорово :)))).
Пошла смотреть. И ссылку на твое воплощение прицеплю к посту.

[donna-sol.livejournal.com]

Подозреваю что лаконичный вариант мне понравится гораздо более. ))

[gaspadynya.livejournal.com]

Пробуй на здоровье :)

[alice-fw.livejournal.com]

красиво ))

[gaspadynya.livejournal.com]

Спасибо :)

[linliss.livejournal.com]

О! Здоровский салатик! Обязательно сделаю! Недавно видела рецепт соуса, только там вместо йогурта - сметана. Буду делать со сметаной, т.к. в йогурты делать сама не умею, а вот домашнюю сметанку родители каждую неделю с дачи привозят. Спасибо за рецепт!)))

[gaspadynya.livejournal.com]

Я тоже йогурт сама не делаю. У нас продается вполне нормальный.

Со сметаной, думаю, вкус будет более насыщеным, но тоже должно быть вкусно.

[lenycopsy.livejournal.com]

Лежал у меня баклажан, а так как ничего не придумалось, сделала это Ваш салатик, чудесно получилось, очень вкусно и просто, мне понравилось.

[gaspadynya.livejournal.com]

На здоровье :)