gaspadynya: (Default)
[personal profile] gaspadynya
Мама по скайпу показала пришедшие с любимого Беттера книги - еле дотащила домой. Жду не дождусь, чтобы приехать и все-все пролистать-посмотреть, кое-что забрать с собой и обязательно показать вам. Там книга про пасту, итальянское мороженое, шоколадную выпечку (специально для М.), много-много прекрасного для будущего Рождества и еще всякое замечательное и нужное. Ограбила тамошнюю распродажу - наловила аж 20 книг. Все по более чем приятной цене - вместе с доставкой за все отдала чуть больше 70 долларов. Это был еще один подарок к 8 марта. Кроме того, дома ждет агар-агар, который я наконец-то купила - буду пробовать сделать зефир.



Раз уж про Интернет-шоппинг, то на айхербе сейчас акция - бесплатная доставка посылки стоимостью 60$. Продуктами на такую сумму забить ограниченный объем сложно, зато можно присмотреть что-то из косметики или попробовать собрать посылку из вкусных чаев. Мой код на скидку за первую покупку в эпиграфе, она сейчас от 5 до 10 баксов, в зависимости от стоимости посылки.

Но вернемся к кулинарному. На самом деле, мясо готовлю не так уж часто, но иногда поступает заказ и уже не отвертеться. Поэтому идем в один из ближайших магазинов за натуральными котлетами.
Маринад для мяса я всегда стараюсь сделать самым простым - немного растительного масла, немного соли и перца и какие-нибудь травы. Здесь я использовала то, что получила с любимого айхерба - прованские травы, перец кубеба и конечно обожаемая в последнее время сладкая паприка.

Кстати, недавно захотелось супа и сварила самый простой с куриными фрикадельками и лапшой. В фарш для фрикаделек добавила паприку - невероятно. Аромат, сладость, одним словом - обалдеть. Я не ожидала, хотя баночка с пряностью уже почти наполовину пуста. Скоро начну маниакально искать возможность пристроить паприку и в десерт :)))

Так вот, замариновала мясо и отправила в холодильник. Но этот пост больше не о мясе, а о соусе. Пока М. был на работе, я сделала соус по мотивам Катиного клюквенного, но с брусникой. Да-да, я иногда совершаю импульсивные покупки, а потом уже думаю куда пристроить. Но соус получился очень. Взяла половину анчо, вынула семена и залила кипятком. Оставила постоять на полчаса, а потом порезала помельче. Залила бруснику небольшим количеством воды, добавила цедру одного апельсина и его же сок, пару ложек сахара, анчо и оставила кипеть на небольшом огне минут на 15. Потом пюрировала полученную массу ручным блендером, добавила немного соли, немного коньяка и четверть чайной ложки порошка хэтча. Все перемешала, еще немного покипятила и вмешала буквально два квадратика горького шоколада. После ночи в холодильнике мой соус стал даже лучше.

Мясо просто пожарила на сковородке.



А дальше была дегустация. М. категорически отказался от соуса к мясу, зато охотно макал в него картошку и сказал, что это практически идеальный кетчуп :)))). Мне же было вкусно и с мясом и с... не поверите... с чаем, на тосте.

Date: 2012-03-21 08:26 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
какой шикарный кусочек мяса!

Date: 2012-03-21 08:41 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Теперь лаконичность - моя сестра :)) Когда для фото только одна тарелка и подоконник :)) И никаких тебе салфеточек и прочего :)))

Date: 2012-03-21 08:44 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
достойная сестра) мне нравится!

а как же "поговорим о композиции" , как делает практически весь ЖЖ ?)))

Date: 2012-03-21 08:47 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Я в композиции ровным счетом ничего не понимаю, так что я с ЖЖ не на одной волне :))) Но два дня читала ленту с этим перепостом.

Date: 2012-03-21 09:01 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
я слегка озверела от этого перепоста)))

Date: 2012-03-21 09:19 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Я от всех перепостов устаю, поэтому и поставила галочку, чтобы большую часть не показывало.

А чо, может и я потом сделаю что-то вроде "Виртуоз одной тарелки" :)))

Date: 2012-03-21 09:40 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
записываюсь)))

Date: 2012-03-21 08:36 am (UTC)
From: [identity profile] tazinka.livejournal.com
ох, Кать, за соус отдельное спасибо! читаю и понмаю, что очень МОЁ! обязательно приготовлю, делаю закладку :)

а книгам, я уже говорила, завидую страшно :)))

Date: 2012-03-21 08:44 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Соус вкусный. Я вечером все бегала его пробовал из холодильника.
Прям нарадоваться не могла. Хотя с клюквой было бы еще лучше - кислинки больше.

Date: 2012-03-21 08:49 am (UTC)
From: [identity profile] tazinka.livejournal.com
:))))))) смеюсь про "Я вечером все бегала его пробовал из холодильника"- очень про меня :)))))) у меня как раз и клюква имеется :)))

Date: 2012-03-21 08:51 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Надеюсь, что понравится :)))

Date: 2012-03-21 08:36 am (UTC)
From: [identity profile] ulia-maktyb.livejournal.com
Мясо выглядит очень аппетитно.

Date: 2012-03-21 08:47 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Спасибо. Мясо мне кажется часто как выпечка - аппетитно само по себе.

Date: 2012-03-21 08:47 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Супер :) соус нравится, и мясо нравится :)

Date: 2012-03-21 08:50 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Спасибо, Ань.

Мне как-то сразу фотография совсем не понравилась, но М. настаивал. Потом уже и я прониклась :)))

Date: 2012-03-21 09:06 am (UTC)
From: [identity profile] agatadi.livejournal.com
Классно! мне и без салфеточек очень нравится! Весомо грубо зримо! Да я могу час смотреть на это фото. :)))))

Date: 2012-03-21 09:20 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Ооооо! Спасибо!
Я передам М. - он меня долго убеждал, что фотография после небольшой обработки получится хорошая :)

Date: 2012-03-21 09:38 am (UTC)
From: [identity profile] snova-anechka.livejournal.com
А я б от соуса к мясу не отказалась))) Но и с картошкой хорошо!
Аппетитное мясо очень!

Date: 2012-03-21 10:08 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
На бутер тоже вкусно было, почти варенье с шоколадным оттенком.

Date: 2012-03-21 09:39 am (UTC)
From: [identity profile] warunik.livejournal.com
Жду твоего зефира.Сама хочу попробовать,но всё никак)

Date: 2012-03-21 10:05 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Для зефира надо домой попасть :)) Я давно его уже хочу, но агар не могла купить.

Date: 2012-03-21 10:20 am (UTC)
From: [identity profile] mimi-shka.livejournal.com
я бы просто от мяса без соуса не отказалась, чрезвычайно аппетитный кусман

Date: 2012-03-21 10:42 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Мясо - оно такое, да :)))

Date: 2012-03-21 10:22 am (UTC)
From: [identity profile] cook-inspire.livejournal.com
Как у тебя с паприкой, так у меня сейчас с кориандром, покупаю в зернах и вперед, не могу остановиться, меня этот аромат с ума сводит))
Соус классный, надо попробовать тоже... с чаем))))

Date: 2012-03-21 10:45 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
По пряностям столько всего хочется и не по пряностям тоже, но боюсь столько посылок мама не выдержит, да и надо умерить шопинговый пыл :)))

Кориандр я тоже люблю. Дома еще корица настоящая ждет. И перцев всяких разных хочется до дрожи.

Сейчас смотрю серию кулинарных передач про мексиканскую кухню и хочу вообще все! Мы маньяки, да :)))

М. говорит - готовь что-то для блога каждую неделю. Подумай, все купим, сделаешь и снимем. У него рвения больше, чем у меня :))))

Date: 2012-03-21 11:20 am (UTC)
From: [identity profile] cook-inspire.livejournal.com
Так ты так и делай, раз предлагают, чего отказываться;)))
Да, мы маньяки, точно!))

Date: 2012-03-21 12:10 pm (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Я не отказываюсь :)) Наверное так и буду, пока не переедем наконец-то. А дальше посмотрим. У меня сейчас какой-то внутренний раздрай.

Date: 2012-03-21 02:44 pm (UTC)
From: [identity profile] cook-inspire.livejournal.com
Ничего Кать, это пройдет)))

Date: 2012-03-21 03:25 pm (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Надеюсь. Давно меня так не штырило.

Date: 2012-03-21 10:46 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
А ты разве не делала этот Катин соус? Мне казалось, что я у тебя видела похожий.

Date: 2012-03-21 11:20 am (UTC)
From: [identity profile] cook-inspire.livejournal.com
Да, делала, давно)) Я часто и забываю, что делала)))

Date: 2012-03-21 12:10 pm (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Я для того и записываю :)))

Date: 2012-03-21 01:53 pm (UTC)
From: [identity profile] sweetbiz.livejournal.com
Как же вкусно выглядит!

Date: 2012-03-21 03:25 pm (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Спасибо :)

March 2017

S M T W T F S
    1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 12:34 pm
Powered by Dreamwidth Studios