Простое домашнее
Feb. 6th, 2012 09:08 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
gaspadynyaПосле того как открыла баночку с паприкой кладу ее во все подряд - вот так и приобретается зависимость :)). Чтобы получить еще одну возможность насладиться ее сладостью, сделала предельное простое и домашнее. Даже показывать неловко, потому что ну совершенно ничего особенного, но фотография очень нравится (это М. буквально заставляет меня снимать иногда наши завтраки\обеды\ужины) и заказ на мясное поступил :)
Кроме того, был маленький повод кое-что отпраздновать, так что купила заодно спагетти и грибы. Но главное все же паприка. Вроде и привыкла к ее насыщенному аромату, а все равно каждый раз приятно удивляюсь как она прекрасна
Тефтельки с грибами
Все очень просто и многие так делают. У меня был фарш из свинины и говядины, но куриный тоже был бы хорош (только в случае с курицей я бы добавила в фарш свежей петрушки и может быть немного мускатного ореха. Тефтельки бы предварительно не обжаривала, а сразу тушила). К фаршу добавила размоченный в воде белый хлеб, соль, немного черного перца и конечно паприку. Шампиньоны порезала на сегменты и обжарила с луком и чесноком.
Сформовала небольшие тефтельки с грибной начинкой внутри и обжарила их быстро на сковородке. Тут как раз по кухне пошел сладкий запах паприки. Убрала тефтельки на тарелку и держала теплыми. Остатки жареных грибов смолола в блендере, чтобы получить густое пюре. Кроме того, потерла на терке пару луковиц и так же смолола блендером пару стеблей сельдерея.
На сковородку налила масла и отправила томиться сельдерей. Потом туда же добавила луковую кашицу, подержала на огне пару минут и туда же отправила грибное пюре. Прогрела пару минут и добавила пол-литра томатов кусочками. Снова паприки и дала закипеть.
В соус поместила тефтельки, снова дала закипеть, убрала огонь на минимум и накрыла крышкой.
Оставила тушиться на полчасика. Прямиком перед подачей добавила немного воды, в которой варились макароны и перец кубеба.
Отварила спагетти, натерла немного гауды. В спагетти немного оливкового масла и перца кубеба из мельнички. Все по теплым тарелкам, соуса побольше, на горячее сыр и наслаждаться.
Мы усугубили трапезу бокалом вина.
Кроме того, был маленький повод кое-что отпраздновать, так что купила заодно спагетти и грибы. Но главное все же паприка. Вроде и привыкла к ее насыщенному аромату, а все равно каждый раз приятно удивляюсь как она прекрасна
Тефтельки с грибами
Все очень просто и многие так делают. У меня был фарш из свинины и говядины, но куриный тоже был бы хорош (только в случае с курицей я бы добавила в фарш свежей петрушки и может быть немного мускатного ореха. Тефтельки бы предварительно не обжаривала, а сразу тушила). К фаршу добавила размоченный в воде белый хлеб, соль, немного черного перца и конечно паприку. Шампиньоны порезала на сегменты и обжарила с луком и чесноком.
Сформовала небольшие тефтельки с грибной начинкой внутри и обжарила их быстро на сковородке. Тут как раз по кухне пошел сладкий запах паприки. Убрала тефтельки на тарелку и держала теплыми. Остатки жареных грибов смолола в блендере, чтобы получить густое пюре. Кроме того, потерла на терке пару луковиц и так же смолола блендером пару стеблей сельдерея.
На сковородку налила масла и отправила томиться сельдерей. Потом туда же добавила луковую кашицу, подержала на огне пару минут и туда же отправила грибное пюре. Прогрела пару минут и добавила пол-литра томатов кусочками. Снова паприки и дала закипеть.
В соус поместила тефтельки, снова дала закипеть, убрала огонь на минимум и накрыла крышкой.
Оставила тушиться на полчасика. Прямиком перед подачей добавила немного воды, в которой варились макароны и перец кубеба.
Отварила спагетти, натерла немного гауды. В спагетти немного оливкового масла и перца кубеба из мельнички. Все по теплым тарелкам, соуса побольше, на горячее сыр и наслаждаться.
Мы усугубили трапезу бокалом вина.
Tags:
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-02-06 05:10 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-06 06:43 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-06 05:15 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-06 06:44 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-06 05:43 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-06 06:46 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-06 06:07 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-06 06:47 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-06 06:35 pm (UTC)говоришь, стоит купить паприку эту, да? это же ты на iherbs покупала?
а М. молодец, так ему и передайте, ага :) молодец, что ценит, разделяет, понимает и даже заставляет снимать :)
no subject
Date: 2012-02-06 06:55 pm (UTC)Я там теперь разрываюсь между кулинарным и косметическим :))
Да, он молодец. Предлагает мне сайт сделать, даже домен купил :) И ест с удовольствием все, что готовлю - это приятно. Правда, к некоторым экспериментам подозрителен, но я уже его вкусы знаю - экспериментирую в рамках.
no subject
Date: 2012-02-06 07:21 pm (UTC)Вовка у меня тоже довольно подозрительно относится к экспериментам с новыми вкусами. Но сейчас уже приучился, почти всегда проубет :) раньше порой даже пробовать отказывался :) сегодня вот приготовила впервые японское блюдо "Саба но мисо ни" (скумбрия в соусе мисо). Он сначала косился подозрительно (ну да я уже учёная, на всякий случай блинов напекла, если он рыбу есть не будет), а в итоге всё слопали и включили в меню :)
ооо, всё, ставлю галочки- я сейчас заказала несколько видов риса, квиноа на пробу и ещё пару азиатских наборов специй. Дождусь посылку и буду тогда очередной заказ делать, как раз включу паприку и кубебе :) ещё красную квиноа хочу попробовать :)
no subject
Date: 2012-02-06 07:30 pm (UTC)Рыба интересно, гляну если выложишь. Как раз скумбрия лежит в морозилке.
Кинва у меня тоже в вишлисте и красный рис :) Да куча всего.
Послыка, кстати может долго идти. Я свои первые заказывала в конце ноября, отправили одновременно, первая пришла в первую неделю января, а вторая уже перед самым отъездом. Читала, что некоторые и по два-два с половиной месяца ждут. В Москву не рискую заказывать, тут почтовая черная дыра - лучше буду потом у мамы забирать :)
no subject
Date: 2012-02-06 07:34 pm (UTC)ага, рыбу выложу обязательно, завтра уже- мне она очень понравилась, а Лосику просто понравилась :)
no subject
Date: 2012-02-06 07:40 pm (UTC)Из Штатов девочки слали в этом году, так одна посылка пришла через две недели, а вторая только позавчера (больше полутора месяцев где-то бултыхалась).
no subject
Date: 2012-02-06 09:23 pm (UTC)А твои тефтели очень даже необычные и фотография замечательная, учитывая, что тефтели редко бывают фотогеничными.
no subject
Date: 2012-02-06 10:13 pm (UTC)У меня паста никогда красиво не получалась, а тут как-то все сложилось.
no subject
Date: 2012-02-06 10:29 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-06 11:07 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-06 11:18 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-06 06:37 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-06 06:55 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-06 06:38 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-06 06:57 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-07 06:12 am (UTC)no subject
Date: 2012-02-07 11:06 am (UTC)no subject
Date: 2012-02-07 06:25 am (UTC)no subject
Date: 2012-02-07 11:07 am (UTC)no subject
Date: 2012-02-07 07:00 am (UTC)Вкусно у тебя сегодня!
no subject
Date: 2012-02-07 11:09 am (UTC)Мы хотим переехать в другое жилье где-то в марте-апреле, так что смогу часть салфеточек и прочего перевезти из дома. Осталось достойного риэлтора найти и квартирку по хорошей цене :))
no subject
Date: 2012-02-07 08:47 am (UTC)no subject
Date: 2012-02-07 11:10 am (UTC)no subject
Date: 2012-02-07 01:32 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-07 05:03 pm (UTC)надо будет при случае повторить.