gaspadynya | Обед во дворе

В ту неделю, когда ЖЖ еле шевелится, у меня больше всего постов :)))).

Это своего рода продолжение недавнего рассказа про наш дом. Две недели назад устроили небольшой семейный обед.

После трех ударных дней на ниве обработки урожая решили поужинать на природе, т.е. во дворе. На самом деле, летние завтраки, обеды и ужины на улице не такая уж и редкость в летнее время.

Пока папа закатывал последние компоты, я готовила десерт. Варила сироп, "взбивала" тесто и носилась с блаженной улыбкой на лице, показывая его всем подряд.

Когда все было закончено, мы разожгли мангал и принялись за дело.
Решили особо не мудрствовать и сделали все по-простому: много овощей, курица, молодая картошка (первая, которую выкопали у себя в этом году) и десерт. Сейчас только фотографии - очень простые и домашние, а потом про все напишу.

Хотя, про курицу, пожалуй, скажу сейчас. Раньше мы всегда разделывали курицу по грудке, как-то так в семье сложилось. Но потом у Жака Пепэна подсмотрела способ разделки курицы для гриля и, попробовав однажды, пользуюсь им постоянно. Я уже писала про это и способ действительно более чем удобен. Курица становится равномерной толщины и пропекается хорошо - грудка не пересыхает и остается сочной, какой и должна быть. Так что очень советую, в который уже раз, разделывать курицу по хребту. Я так делаю и для духовки и для мангала.
Если надо чуть подробнее, напишу подробнее.

Эту я посолила, поперчила, смазала смесью горчицы, кунжутного масла и сладкой паприки. Никаких изысков.

Когда готова, снимаем с углей, даем постоять минут 10 накрытой и разделываем на порционные кусочки. Так как костей в ней уже почти нет, разделка очень легкая.

Кроме курицы запекли на мангале предварительно замаринованные в масле с солью и чесноком баклажаны и цуккини. Печеный баклажан, который на самом первом коллаже тоже пошел в дело .

К молодой картошке обязательная сметана с молодым чесноком. Потом все за стол на крыльце и наслаждаемся.
Кошка тоже всегда садиться к кому-нибудь поближе, чтобы ничего вкусного не проскальзывало мимо нее. Ест она не только мясо, но и кабачки, огурцы с помидорами, а иногда и от картошечки не отказывается, особенно от жареной.

Так вот мы и сидели на крылечке, когда спала дневная жара и появился ветерок. Потом пригласили присоединиться соседку, которая как раз вышла на улицу. Вечер прошел незаметно, остались на память только фотографии )