Z и белую и черную люблю. И крыжовник. И вишни уже почти поспели. Я уже не знаю куда бежать и за что хвататься :) Еще кабачки, из которых надо и джема сварить :)
Можно в пирог с меренгой. Я делала недавно, только разрез снять забыла, потмоу не показываю пока. Но думаю все равно показать, хоть даже целиком. Я меренгу не очень люблю, но эта пряная очень понравилась. С черным перцем, корицей и мускатным орехом.
А можно соус к мясу по типу брусничного или колюквенного. Хотя в прошлом году я из примерно такого количества (только белой) сврила поллитровую банку желе с мятой. Поэтому в этом году буду повторять в больших масштабах.
А еще я шарлотку как-то делала со смородиной вместо яблок. Очень хорошо получилось. Верх обсыпала половинкаим миндаля - улетело очень быстро.
Во, я как раз подумала - были бы кислые ягоды, я бы с пряной меренгой скомбинировала, самое то.
Слушай, а у меня мяты много, хорошей (она называется "шоколадная мята," приятный нерезкий аромат с интересным оттенком). Может, заготовить мятное желе-соус в маленькой баночке? Ну, вот у англичан к баранине подаётся мятный соус: мята, уксус, сахар, вода. КАк ты считаешь, можно это как-то заготовить? Я по заготовкам не спец.
Я как раз смешала клюкву, смородину и ревень. Проварила чуток, крахмала ложку добавила, а то сока много. Сладкое песочное тесто, начинка без сахара и сверху меренга с пряностями. Вкусно получилось, я даже сама не ожидала. 6 белков скопилось в холодильнике и меренга - было все, что по-быстрому придумалось.
Я тож по заготовкам тот еще спец. Мне кажется можно попробовать, песто же хранят и всякие такие штуки без большого количества соли или уксуса. Правда, хранятся они не сильно долго. Но заморозить можно. Зелень с уксусом я никогда не пробовала хранить, поэтому не знаю как она себя поведет. Можно наверное что-то вроде заготовки сделать, а потом уже в нее добавлять по надобности перед подачей.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2011-07-14 09:39 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-14 11:26 am (UTC)Еще кабачки, из которых надо и джема сварить :)
no subject
Date: 2011-07-14 11:46 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-14 05:21 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-14 01:09 pm (UTC)Крыжовник 7 лет не ела, смородину тож давно уже
no subject
Date: 2011-07-14 05:22 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-14 10:30 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-14 11:02 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-14 11:04 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-14 11:29 am (UTC)Можно в пирог с меренгой. Я делала недавно, только разрез снять забыла, потмоу не показываю пока. Но думаю все равно показать, хоть даже целиком. Я меренгу не очень люблю, но эта пряная очень понравилась. С черным перцем, корицей и мускатным орехом.
А можно соус к мясу по типу брусничного или колюквенного. Хотя в прошлом году я из примерно такого количества (только белой) сврила поллитровую банку желе с мятой. Поэтому в этом году буду повторять в больших масштабах.
А еще я шарлотку как-то делала со смородиной вместо яблок. Очень хорошо получилось. Верх обсыпала половинкаим миндаля - улетело очень быстро.
no subject
Date: 2011-07-14 11:35 am (UTC)Шарлотка со смородиной звучит заманчиво, учту!)
Спасибо за идеи!
no subject
Date: 2011-07-14 05:23 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-14 03:53 pm (UTC)Слушай, а у меня мяты много, хорошей (она называется "шоколадная мята," приятный нерезкий аромат с интересным оттенком). Может, заготовить мятное желе-соус в маленькой баночке? Ну, вот у англичан к баранине подаётся мятный соус: мята, уксус, сахар, вода. КАк ты считаешь, можно это как-то заготовить? Я по заготовкам не спец.
no subject
Date: 2011-07-14 05:35 pm (UTC)Я тож по заготовкам тот еще спец. Мне кажется можно попробовать, песто же хранят и всякие такие штуки без большого количества соли или уксуса. Правда, хранятся они не сильно долго. Но заморозить можно. Зелень с уксусом я никогда не пробовала хранить, поэтому не знаю как она себя поведет. Можно наверное что-то вроде заготовки сделать, а потом уже в нее добавлять по надобности перед подачей.
no subject
Date: 2011-07-14 11:02 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-14 11:30 am (UTC)И я люблю ее снимать, особенно вечером, когда закат уже.
no subject
Date: 2011-07-14 11:56 am (UTC)no subject
Date: 2011-07-14 05:41 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-14 01:10 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-14 05:41 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-14 02:56 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-14 05:41 pm (UTC)