Папа у плиты
Jan. 26th, 2011 02:42 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
gaspadynyaГотовлю в нашей семье не только я. Иногда за дело берется и папа (раньше это бывало чаще, сейчас его вотчиной остаются компоты). Это блюдо он готовил на Рождество и попросил сфотографировать и показать, что я и исполнила.
Свинина на нашем столе гость совсем редкий и если уж и бывает, то в виде шашлыка. Но это стало исключением - папе очень хотелось опробовать этот рецепт. Получилось вкусно. Я любитель томатных соусов, так что с картофельным пюре соус пошел очень хорошо. Сок давал кислинку, а чернослив сладость.
Папа говорит, что по рецепту нужна была говядина, но приличной в магазине не оказалось, поэтому свинина.
1 кг свиной шеи, нарезать крупными кусками
250-300 г чернослива без косточек, нарезать на кусочки
700 мл томатного сока с солью
Растительное масло для обжарки
Приготовление:
Все предельно просто. Разогреть в сковороде масло и обжарить слегка подсоленное мясо до золотистой корочки. Добавить нарезанный чернослив, залить соком и оставить тушиться на медленном огне до мягкого-мягкого состояния (часа на полтора-два). Сразу под крышкой, а потом можно открыть, чтобы соус слегка уварился.
Свинина на нашем столе гость совсем редкий и если уж и бывает, то в виде шашлыка. Но это стало исключением - папе очень хотелось опробовать этот рецепт. Получилось вкусно. Я любитель томатных соусов, так что с картофельным пюре соус пошел очень хорошо. Сок давал кислинку, а чернослив сладость.
Папа говорит, что по рецепту нужна была говядина, но приличной в магазине не оказалось, поэтому свинина.
Свинина в томатном соке с черносливом 
1 кг свиной шеи, нарезать крупными кусками
250-300 г чернослива без косточек, нарезать на кусочки
700 мл томатного сока с солью
Растительное масло для обжарки
Приготовление:
Все предельно просто. Разогреть в сковороде масло и обжарить слегка подсоленное мясо до золотистой корочки. Добавить нарезанный чернослив, залить соком и оставить тушиться на медленном огне до мягкого-мягкого состояния (часа на полтора-два). Сразу под крышкой, а потом можно открыть, чтобы соус слегка уварился.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-01-26 12:56 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 01:08 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 01:28 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 05:08 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 12:58 pm (UTC)Как всегда сногсшибательное фото!
no subject
Date: 2011-01-26 01:09 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 01:14 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 05:05 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 01:09 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 05:06 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 01:26 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 05:06 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 01:37 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 05:06 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 05:15 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 05:26 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 01:45 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 05:07 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 01:53 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 05:07 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 02:38 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 05:07 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 02:39 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 05:07 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 03:16 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 05:07 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 05:37 pm (UTC)а еще мне форма очень понравилась! :)))
no subject
Date: 2011-01-27 07:47 pm (UTC)Фора в смысле мисочка? Из Икеи.
no subject
Date: 2011-01-26 05:57 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-27 07:57 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 09:48 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-27 07:58 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-27 04:47 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-27 07:58 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-27 08:08 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-28 03:25 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-21 06:25 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-21 06:44 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-24 09:12 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-24 09:17 pm (UTC)надеюсь, что понравится.
no subject
Date: 2011-03-29 04:46 pm (UTC)Катя, папе передай огромное спасибо и благодарность от моей семьи!
Будем готовить еще и еще!:)
no subject
Date: 2011-03-29 08:40 pm (UTC)От нас вам большое на здоровье :)
no subject
Date: 2012-10-26 02:55 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-27 09:05 pm (UTC)Завтра постараюсь салатс говядиной сфоткать, если успею - тоже папино творение)))
no subject
Date: 2013-03-09 12:34 pm (UTC)А вот такую свинину с черносливом, только говядину, готовил наш знакомый. Ещё он доставал консервированные баклажаны, и я, вполне сдержанная в еде , банально объедалась!
А надо приготовить, потому что знакомый остался в другой стране!)))
no subject
Date: 2013-03-09 12:54 pm (UTC)А по поводу тушек\стекол, так это штука очевидная - тушки меняются, устаревают, дешевеют, ломаются, а хорошее стекло всегда в цене (а иногда и значительно дорожает, если классное и редкое) и при аккуратном обращении штука вечная практически, в отличие от)) Поэтому я разночтений особо не вижу. Объективы - не совсем техника)
С баклажаном должно быть очень хорошо)) В исходном рецепте и была говядина. Девочки с ЖЖ, кто готовил, многие делали с индейкой или курицей. В томате все вкусно - тут не ошибешься)))
В друзья и читать, конечно не против) Добро пожаловать!
no subject
Date: 2013-03-09 12:56 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-09 12:58 pm (UTC)