gaspadynya: (Default)
Перед сном лучше конечно гулять, а не смотреть кулинарные шоу. Но мы легких путей не ищем, так что смотрели и досмотрелись до того, что я нестерпимо захотела сырников. Раньше часто делала их на завтрак в выходные, но за полгода в Москве (Боже мой, я здесь уже полгода - поверить не могу) ни разу их не сделала.
Конечно, в отличии от Минска у нас под боком круглосуточный магазин, но мы посчитали, что идти за творогом среди ночи уже слишком. В мечтах о сырниках досмотрели шоу и легли спать. Можно было бы подумать, что сырники нам и приснились, но нет - пришлось терпеть до утра.

Зато утром, пока я резала и карамелизовала яблоки М. быстренько сбегал в магазин и вернулся с творогом. Хотя, конечно, основное наполнение нашей корзинки в последнее пару месяцев составляют апельсины. Едим их в каких-то неимоверных количествах и трех кило еле хватает на три дня. Остается надеяться, что к концу года мы не превратимся в оранжевые шарики .

Но вернемся к сырникам. Наконец-то, наконец-то я добралась до начинок и это прекрасно. Буду экспериментировать, благо можно выйти за пределы сладости и попробовать сделать сырники больше закусочными, чем завтраковыми. Результатом довольна, хотя в следующий раз сделаю карамель гуще, чтобы получился не сироп, а соус.

Всем приятного аппетита!

Сырники с корицей и начинкой из карамельных яблок




Поэкспериментировать на кухне )
gaspadynya: (Default)

Хочется пирожков, но не хочется разводить дрожжевое тесто? Или вы до сих пор его боитесь? ) Тогда этот прекрасный рецепт действительно пригодится и приживется.
Есть много вариантов недрожжевого пирожкового теста, но этот мне понравился больше всего.
Во-первых, быстро. Во-вторых, по вкусу напоминает привычное дрожжевое. В-третьих, можно утилизировать вчерашнее картофельное пюре.
Одним словом, пробовать обязательно.

В этом посте главное действующее лицо безусловно тесто, так что про начинку расскажу в нагрузку - можно делать любую привычную и любимую, сладкую и нет.

Если начинку и тесто приготовить заранее, можно подать свежие пирожки даже к завтраку, не говоря уже об обеде.

За рецепт теста спасибо Лене.

Пирожки с капустой на картофельно-творожном тесте 



Поэкспериментировать на кухне )


gaspadynya: (Default)


Изобрела велосипед, но хочу сказать, что обычная шарлотка становится просто превосходной, если перед выпечкой посыпать ее половинками миндаля (я даже не чистила). С белой смородиной вместо яблок - шикарно. Хрустящая ореховая корочка - это что-то.
Буду делать еще - сфотографирую. Должен же быть у меня в журнале этот рецепт :)

А сейчас расскажу про другой пирог. Простой и вкусный пирог. Пришлось немного повозиться, но в итоге сочетание персиков, джема и несладкой заливки мне понравилось. Для пирога можно использовать как свежие персики, так и консервированные.
Пирог вкусен и в день выпечки, и на следующий день. Основа остается мягкой, но в то же время немного хрустящей.

Пирог с персиками



Поэкспериментировать на кухне )
gaspadynya: (Default)
... ранним утром я сяду в поезд. И уеду в отпуск аж до конца второй декады августа. Зато приеду с новой книгой (или с двумя), вдохновением и желанием поскорее что-нибудь приготовить и показать вам.

Поэтому, чтобы вы не скучали, оставляю вам рецепт клецок.
Фото получилось не очень, на бегу, но зато сами клецки мне и моим домашним очень понравились.
И готовить их очень увлекательно, по крайней мере из творожного теста.
Автор сказал порезать тесто квадратами, но я решила, что проще вырезать чашкой круги. После одного круга я поняла, что автора таки желательно слушаться, потому что мои круги, хоть и были довольно большими оказались совершенно неподходящими для формовки клецок. С остальным тестом я не экспериментировала, а послушно резала на квадраты.
Но самое интересное - варка. Клецки и так получаются весьма внушительных размеров, но совершенно неожиданно для меня, в воде они стали еще больше. Когда я открыла крышку, то увидела поистине огромные пушистые шарики )).

Я делал клецки на творожном тесте, то оно может быть и заварным и картофельным. Если кому-то будут интересны другие варианты теста для клецок, я напишу после отпуска.

Творожные клецки с абрикосами



 

Как это было... )
gaspadynya: (Default)
... и поддалась влиянию френд-ленты. Испекла наконец-то штрудели на творожном тесте по рецепту, который показывала у себя чудесная i-lara.
Тесто дожидалось меня в холодильнике три дня. И вот наконец-то я добралась до него.
Получилось очень вкусно. Теста хватает на 4 штруделя, но я сделала только два.

Обязательно буду делать еще. Особенно когда вишня в саду поспеет.

Кого интересует тесто без яиц - это прекрасный вариант.

Штрудели на творожном тесте



Как это было... )

March 2017

S M T W T F S
    1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 12:41 pm
Powered by Dreamwidth Studios