gaspadynya: (Default)
Нашла я его в чудесном блоге у Kay вот здесь. Очень люблю ее блог и часто заглядываю.

В итоге у меня получился ароматный, слегка влажноватый кекс. Было вкусно :).

Мандариновый кекс с творогом и белым шоколадом




Как это было... )
gaspadynya: (Default)
... Рождественские кексы по рецепту Иры [livejournal.com profile] chadeyka, расскажу про кашу.
Этой кашей мы завтракали в прошлые выходные. Я не могу назвать это быстрым блюдом, потому что этой каше требуется время, но для весьма позднего завтрака выходного дня она вполне подходит.

В принципе каша должна быть более сухой и рассыпчатой, но у нас в семье такую не любят. Да и вообще пшенку мы готовим крайне редко. Но этот рецепт мне пригляулся.

Пшенная каша с творогом



Как это было... )
gaspadynya: (Default)


Вообще я не большой любитель шоколадной выпечки, но осенью и зимой иногда хочется чего-то такого.
Я уже упоминала как-то про брауни с творогом и вишней, которые готовила, но не успела заснять. Наконец я их повторила - специально для своего друга-шокоголика :). Правда, для съемок времени не было и получился просто фотофакт, но тем не менее они настолько вкусные, что показать их стоило в любом случае.
Во второй раз у меня получилось значительно лучше, так что делюсь воспоминаниями, пока вхожу в рабочий ритм и думаю чего бы такого приготовить не из выпечки :))

Брауни с творогом и вишней (не для тех, кто на диете :))



Как это было... )
gaspadynya: (Default)
Вообще-то собиралась сделать его как нормальный человек вчера, а сегодня днем только сфотографировать и выставить. Но планам так и суждено было остаться планами, поэтому сегодня я не только его готовила, но и покупала все необходимое.
Начала в три часа дня и когда он был в принципе уже готов на улице была непроглядная темень и фотографировать пришлось на кухне - очень уж хотелось успеть к раунду в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste.

Думаю завтра он как раз дойдет до кондиции, но и сегодня был очень неплох. Главное, именинница - моя мама - осталась довольна. А мне ничего больше и не нужно :) . Фото разреза чуть позже будет :)

Идею с карамелью видела и у [livejournal.com profile] noussommes, и у [profile] juliamaxi

Карамельно-нектариновый чизкейк (без выпечки)

 


Как это было... )
gaspadynya: (Default)
... ранним утром я сяду в поезд. И уеду в отпуск аж до конца второй декады августа. Зато приеду с новой книгой (или с двумя), вдохновением и желанием поскорее что-нибудь приготовить и показать вам.

Поэтому, чтобы вы не скучали, оставляю вам рецепт клецок.
Фото получилось не очень, на бегу, но зато сами клецки мне и моим домашним очень понравились.
И готовить их очень увлекательно, по крайней мере из творожного теста.
Автор сказал порезать тесто квадратами, но я решила, что проще вырезать чашкой круги. После одного круга я поняла, что автора таки желательно слушаться, потому что мои круги, хоть и были довольно большими оказались совершенно неподходящими для формовки клецок. С остальным тестом я не экспериментировала, а послушно резала на квадраты.
Но самое интересное - варка. Клецки и так получаются весьма внушительных размеров, но совершенно неожиданно для меня, в воде они стали еще больше. Когда я открыла крышку, то увидела поистине огромные пушистые шарики )).

Я делал клецки на творожном тесте, то оно может быть и заварным и картофельным. Если кому-то будут интересны другие варианты теста для клецок, я напишу после отпуска.

Творожные клецки с абрикосами



 

Как это было... )
gaspadynya: (Default)
Чем больше чизкейков я делаю, тем больше убеждаюсь, что я не люблю крим-чиз в них. Делала с ним свой первый чизкейк и когда попробовала - не поняла совершенно почему вокруг этого блюда столько разговоров и столько восторгов.
А вот когда стала делать с творогом - очень даже поняла. А мне, как любительнице творога и всего, что из него и с ним вообще по душе все эти чизкейковые дела.

Пока наш семейный фаворит, конечно, чизкейк с лимонным курдом, но я продолжаю пробовать всякое разное.

Персиков приличных у нас еще нет, поэтому с консервированными.


Чизкейк с персиками



Как это было... )
gaspadynya: (Default)
В выходные папа отправил нас с мамой за клубникой, чтобы варить варенье. Но пока мы ехали, решили, что как-то нам не особо хочется тащить и ягоды, и сахар, и еще много чего, а потом весь вечер сидеть мыть/перебирать/чистить и варить.
Поэтому купили пару кило для поесть.
Но я же не могла просто так вот пропустить клубничный сезон, так что к чаю сделала тортик. А все началось с того, что у Любы [profile] lubany_b увидела ее творожно-клубничный торт. Правда, я только посмотрела фото и подумала, что как только клубника появится, так я сразу и приготовлю. Но рецепт как-то не отложился.
А когда я свой сделала, зашла к Любе и поняла, что сделал практически тоже самое, только без всякой выпечки. В общем, вот вам мой велосипед, возникший только потому, что была клубника и в магазине попался очень вкусный развесной бисквит.
Всех дел минут на 25 плюс застывание.

Фото не совсем удачное по той причине, что торт еще не достаточно застыл (поэтому нет фото разреза) и фотографировать пришлось дома при свете настольной лампы, потому что на улице было уже темно.
Но в конце концов, есть вы будете не мои фотографии, а вкуснейший торт с легким кремом :).

Клубничный торт с творожно-сливочным кремом без выпечки

 

Как это было... )
gaspadynya: (Default)
... и поддалась влиянию френд-ленты. Испекла наконец-то штрудели на творожном тесте по рецепту, который показывала у себя чудесная i-lara.
Тесто дожидалось меня в холодильнике три дня. И вот наконец-то я добралась до него.
Получилось очень вкусно. Теста хватает на 4 штруделя, но я сделала только два.

Обязательно буду делать еще. Особенно когда вишня в саду поспеет.

Кого интересует тесто без яиц - это прекрасный вариант.

Штрудели на творожном тесте



Как это было... )
gaspadynya: (Default)

У многих видела банановую выпечку, но сама все как-то не пробовала. Даже не знаю почему. Но в один из дней бродила по магазину и думала, чего бы такого испечь... По ходу купила бананы, пришла домой и решила почему бы и не попробовать наконец.

Идею этих маффинов взяла из книги Деборы Мэдисон "Vegetarian Cooking for Everyone", а очень простой топпинг пришел в голову сам.

Банановые маффины с творожно-шоколадным топпингом




 

Read more... )
gaspadynya: (Default)

Первым постом я бы хотела сказать огромное спасибо Елене [info]elaizik, благодаря знакомству с журналом которой я впервые поняла, что хочу и могу научиться готовить. Именно ее журнал я читаю постоянно уже долгое время.
И отдельное спасибо я хочу сказать за рецепт чизкейка (хотя я это уже сделала в комментариях к посту с рецептом), который у меня в  семье считается теперь самым вкусным. Особенно доволен был папа и теперь просит обязательного повторения.  

Оригинальный рецепт - здесь, а я расскажу что называется своими словами.

 Чизкейк с лимонным курдом



 

Как это было... )

March 2017

S M T W T F S
    1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 12:27 pm
Powered by Dreamwidth Studios