gaspadynya: (Default)
[personal profile] gaspadynya
В пятницу улетаем в Париж и окрестности. Какие окрестности пока не знаю - ничего не выбрали, ноу меня еще есть время.
Жить будем на Монмартре - сняли квартиру. Первый раз так едем.
Буду пробовать делать артбук и фотографии на новый компактный фуджик. Посмотрим, что получится - обычно с картинками в путешествиях у меня туговато.

А пока рецепт. Заодно подойдет в баклажановый флешмоб от [livejournal.com profile] magdacook

Пробило на баклажаны. Купила много. Просто не могла пройти мимо красивых, молоденьких и небольших. Накупила.
Вспомнила что как-то давно я ничего из турецкой кухни не готовила. А за турецкой кухней куда? Правильно, к Ире.
Блюдо получается летнее, легкое, вкусное. Если еще баклажаны на мангале приготовить. Представляю как будет вкусно. Вроде и ничего особенного — баклажаны, лук и помидоры, но вот вкусно. Даже М., который к баклажанам довольно прохладно относится хвалил и ел с удовольствием.
В общем, читатели-вегетарианцы или не только — обратите внимание на турецкую кухню. Да и вообще обратите. Что бы я ни готовила получается всегда вкусно. На очереди еще один баклажановый рецепт, а пока этот покажу-отчитаюсь. Пошаговые фотографии и подробную историю со всеми нюансами смотрите у Иры здесь.

İmam Bayıldı / Имам Баялды



Ингредиенты:
5 средних баклажанов, желательно ровных
3 средних помидора
1 острый зеленый перец (я не добавляла)
2 средние луковицы (можно чуть больше, если любите лук)
4-5 зубков чеснока
Петрушка свежая
Мята или тимьян (опционально и не очень много, чтобы не забить мускат)
Соль
Мед
Мускатный орех
Лимон (опционально, при подаче или в тушеные овощи)

Приготовление:
С баклажанов срезать зеленую юбочку, но оставить ножку. Срезать полосками кожу, чтобы баклажан стал полосатым. Надзрезать каждый вдоль, чтобы получился глубокий разрез и потом баклажан можно было раскрыть лодочкой. Баклажаны посолить снаружи и внутри.
Разогреть сковородку с парой ложек масла. Обжарить баклажаны со всех сторон. Вынуть на салфетку.
Лук нарезать полукольцами. С помидоров снять кожицу и нарезать кусочками, лишний сок слить. Чеснок, перец и зелень мелко нарубить.
В сковородке обжарить лук до легкой карамелизации. К луку добавить мед — так ароматней. Кода лук готов добавляем помидоры, солим, прибавляем мускатный орех, перец и чеснок. Тушим около 5 минут. Снимаем с огня и вмешиваем зелень.
Раскрываем баклажаны и начиняем овощной смесью. Выкладываем в сковородку и прогреваем минут 5-7.
Подают это блюдо чуть теплым или холодным.

Date: 2015-07-27 04:07 pm (UTC)
From: [identity profile] nani90.livejournal.com
Как приятно видеть такую красоту!)

Date: 2015-07-27 05:11 pm (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Спасибо)))

Это нам хостер решил не сообщать, что внес изменения в свои настройки и у нас все перестало работать.

Date: 2015-07-27 05:19 pm (UTC)
From: [identity profile] nani90.livejournal.com
А я, как и обещала, заглянула и обрадовалась) Всё таки фото к рецепту совершенно необходимы. Другая песня)

Date: 2015-07-27 05:26 pm (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Избалованы мы картинками))))

Date: 2015-07-27 05:30 pm (UTC)
From: [identity profile] nani90.livejournal.com
Это своеобразный фильтр.Экономит массу времени. Иногда видишь что то противоестественное(уж извините за грубость)) и рецепт можно даже не читать.

Date: 2015-07-29 12:48 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
С одной стороны, да. Но с другой, я больше внимания обращаю на текст. Картинка может быть из интернета, не очень соответствовать рецепту или блюдо готовится специально под съемку, а не под еду. Хотя с картинками уже привычнее и конечно привлекательнее.

Date: 2015-07-29 04:58 am (UTC)
From: [identity profile] nani90.livejournal.com
"Набиваешь" руку со временем и начинаешь понимать где "своя" картинка, а где чужая. Всё таки у каждого свой стиль, а уж если его нет, то и говорить не о чем.
Нет, я всё таки сначала глазами, а уж если любо, то читаю). А там смотрю- "моё" или нет. Честно говоря иногда так тексты пишут, что просто приятно читать, даже если рецепт и не нужен.

Date: 2015-07-27 05:00 pm (UTC)
From: [identity profile] massaraksh10.livejournal.com
Слушай, как я за вас рада! От души желаю вам замечательной поездки.

Отличный имам!
Прально, за турецкими - к Ире.
А ты Марине во ФМ отнести не хочешь? http://magdacook.livejournal.com/131327.html

Date: 2015-07-27 05:10 pm (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Спасибо))

Я чет в этот раз без энтузиазма - никогда не было особого желания посетить Париж. Я больше мечтаю о Скандинавии и о Португалии. Поэтому даже читать о нем не хочется особо, так что едем практически не подготовленными. Плюс мы не одни, с родителями мужа - это для них поездка в целом. Ну и муж мечтал Париж посмотреть))

Ага, отнесу)

Date: 2015-07-27 05:19 pm (UTC)
From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
фотография изумительная! с медом я лук не готовила, отличная идея

Date: 2015-07-27 05:27 pm (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Спасибо)

Date: 2015-07-27 09:00 pm (UTC)
From: [identity profile] tania-bondarets.livejournal.com
приятной поездки и хороших впечатлений

Date: 2015-07-29 12:47 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Спасибо)

Date: 2015-08-01 01:57 pm (UTC)
From: [identity profile] irina-taro.livejournal.com
Вот прям рада рада что Имам удался:) А мускатный орех как тебе в нем?

Date: 2015-08-12 11:32 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Мне очень понравилось, так тонко оттеняет вкус - я не ожидала.

Date: 2015-08-11 12:55 pm (UTC)
From: [identity profile] sunpolina.livejournal.com
Как вкусно :)

Date: 2015-08-12 11:34 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Очень)

March 2017

S M T W T F S
    1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 12:27 pm
Powered by Dreamwidth Studios