gaspadynya: (Default)
Как обычно, все очень просто. Но действительно вкусно, как и любой кекс. Маффины я все же люблю гораздо меньше.

Рецепт подцепила у Джеймички нашего Оливера. Виноград здесь сейчас очень дешевый и почти весь без косточек, так что мы периодически покупаем. Правда, в этот раз он был просто убийственно сладким, аж скулы сводило от сладости. Даже сыр не спасал и есть его просто так было сложно. Можно, конечно, есть мееедленно, но тут есть риск превратить его в изюм. В общем, осталось немного винограда, плюс парочка слив из азиатского магазина (там они чаще всего вкусно кисловатые) и на выходе отличный кекс.



Рецепт
gaspadynya: (Default)
Все детство моим самым любимым фруктом была слива. В деревне у бабушки во дворе два невысоких дерева просто ломились от урожая. Бабушка варила вкусное варенье. Темного цвета, потому что венгерка использовалась прямо с кожицей и какое-то особенно вкусное.
У нас же дома слива не прижилась, дерево постоянно пышно цвело, но плодов почти не давало.

Хорошо, что теперь венгерку спокойно можно купить в магазине, поэтому мы и так едим, и в пирогах.

Воспользовалась рецептом Лены-elaizik. Все сделала как написано. Только тесто в форму вылить ну никак не получилось бы, пришлось размазывать по форме мокрой ложкой.

Но пирог получился действительно вкусным. Я бы рекомендовала испечь его накануне, потому что на второй день он гораздо вкуснее: тесто как-то пропитывается фруктовой начинкой и посыпка, которую в таком виде я, честно говоря, не люблю, становится более органичной частью пирога.

На довольно значительную корочку на донышке пирога у меня на фото особо внимания не обращайте — это у меня духовка так сработала. Но на вкус это не повлияло — корочка все равно мягкая.


Сливово-яблочный пирог с посыпкой



Поэкспериментировать на кухне
gaspadynya: (Default)
Крамбл чрезвычайно удобная штука. Особенно для тех, кто любит пироги в стиле начинки побольше — теста поменьше. Кроме того, это отличный способ утилизировать практически любые фрукты-ягоды.

Но я люблю такую выпечку за уютность, домашность и, конечно, вкус. Ароматы, вкусы, текстуры разных фруктов, ягод сплетаются в одном блюде и дополняются хрустящей посыпкой.
Конечно, традиционная посыпка — это обычное песочное тесто, но овсянка звучит здесь хорошо и делает крамбл еще более легким.

Сливово-яблочный крамбл с шоколадом и овсяной посыпкой



Поэкспериментировать на кухне
gaspadynya: (Default)
 ... или издание второе, дополненное :)

Понедельник как известно, день тяжелый. Им начинается новая трудовая неделя. Поэтому в воскресенье я чаще всего пеку, чтобы утро понедельника скрашивалось чашкой чая с чем-то вкусным :). Тогда и день проходит легче и неделя пролетает незаметнее. 

В этот раз решила соединить овсянку и сливы. Оказалось, что это чудесное сочетание. За основу взяла овсяный пирог с ореховым штрайзелем, который я уже показывала. Но нам он понравился и мы с удовольствием повторяем :)

Удачной вам недели :) 

Овсяный пирог со сливами



Поэкспериментировать на кухне )
gaspadynya: (Default)
Сижу тут неделю без интернета дома. Вот с работы влезаю на часок и всё.


Наконец-то сделала сливовый пирог. Давно его заприметила и у [livejournal.com profile] jultchik вот здесь[Bad username or unknown identity: , а потом и у elena_fialka].
С пирогом была целая история.
После ремонта плиту на кухне поставили кривовато, а я не заметила сразу и когда поставила пирог в духовку и через некоторое время заглянула, поняла, что форма сильно наклоняется вперед и тесто просто вытекает. В попытке спасти выпечку я всё вынула, взяла две порционные формы и вычерпала часть теста в них. Так и поставила - один большой и два маленьких. Но духовка-то все равно была неровной и хоть тесто и не выливалось - пироги получились кривоваты.
Да и красивого сливового рисунка не вышло - потому что фрукты у меня были маленькие, домашние. Но в любом случае, на вкусе пирога это не сказалось.


Тосканский сливовый пирог





Как это было... )
gaspadynya: (Default)
В прошлом году я мариновала сливы по рецепту Эрика [livejournal.com profile] diabelek, который он давал среди прочих вот здесь. (Кстати, советую заглянуть по ссылке - я только в прошлом году попробовала мариновать фрукты и очень довольна результатом).
Сделала на пробу всего одну литровую баночку и не пожалела. В этом году папа заказал обязательно замариновтаь еще и купил для этого дела три кило слив. Правда, он не учел, что сливы все-таки нужны крепкие и даже слегка недозрелые, так что остаток пошел на пирог.
Сразу думала сделать пряный сливовый крамбл, но потом подумала, что не последние сливы и крамбл можно будет сделать в другой раз. И остановила свой выбор на пироге со штрайзелем. Рецепт подсмотрела у Vitoria - здесь.
Правда, форма у меня была круглая и тесто получилось толстовато, поэтому рецепт сразу даю на свою форму и в уменьшенных пропорциях. Ну и в начинку я добавила яблоки - весьма хорошее сочетание. А еще я забыла добавить сахар в шрайзель и посыпала им уже готовый торт (буквально двумя ложками) - получилось самое оно, потому что нижний корж на мой вкус был слишком сладким.

А назвала я его своенравным, потому что он никак не хотел фотографироваться :). Просматривая фото снова и снова я все больше склонялась к мысли, что показать вам будет нечего и рецепт останется в копилке до лучших времен.
Но подумав еще немного, все-таки выбрала одно фото. Пришлось, конечно, довести его хоть до какого-то ума в Lightroom и ФШ, но по крайней мере я могу показать рецепт.


Сливово-яблочный пирог со штрайзелем



Как это было... )

March 2017

S M T W T F S
    1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 11:01 pm
Powered by Dreamwidth Studios