gaspadynya: (Default)
[personal profile] gaspadynya
Ну что, к праздникам готовитесь?
У нас зима. Вторую неделю холодно и пасмурно, много дождей. Сегодня ночью было -2, а днем еле-еле перевалило на плюс. Но праздники неумолимо приближаются. На улицах давно стоят наряженные елки, в жилых кварталах все больше украшенных множеством лампочек домов, по городу разбросаны елочные базары, в магазинах полно подарков, скидки, играют рождественские гимны и просто классические песни.
Мы тоже не отстаем: украсили квартиру (осталось только купить елку), каждый вечер смотрим хотя бы один фильм про Рождество, я включаю себе все любимые мелодии днем, пока занимаюсь домашними делами.
Конечно, праздники не обойдутся без выпечки. В этом году я собираюсь испечь несколько видов печенья, сделать домашние трюфели, рождественский кекс, само собой и еще кое-что. Часть всего этого пойдет на подарки, а часть останется нам.

Над меню еще серьезно не думала, потому что в этом году все непривычно. Мы собираемся окунуться в атмосферу католического Рождества, потом отметить Новый год и по минско-краснодарскому времени, чтобы поздравить родственников, а потом уже встретить 2017 год с Техасом.

Печь я начну на следующей неделе, а пока сделала необходимые заготовки.
Первым делом, цукаты из апельсиновых корочек. Они понадобятся и для пряников, и для кексов, но даже просто так есть их очень вкусно.



Рецепт

Начала тестировать рецепты для Рождества и сделала два вида бискотти — вот эти и шоколадные с миндалем. Шоколадными я совсем недовольна, а эти отличные. Для меня это необычный вариант. Прежде всего тем, что их основа — рубленный миндаль. Мне пришлось потрудиться, орудуя острым ножом, но оно того стоило. Конечно, не обязательно поступать как я, если вы, конечно, не кулинарный мазохист — воспользуйтесь мясорубкой или фудпроцессором.
Рецепт нашла в книге Розетты Костантино «Southern Italian Desserts». Она пишет, что впервые попробовала их в Martina Franca (Апулия) в кафе Триполи.



Рецепт

Date: 2016-12-09 06:02 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
А что не так с шоколадными бискотти?

Date: 2016-12-09 03:57 pm (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
На вкус ничего, но консистенция мне не понравилась.

Date: 2016-12-09 08:19 am (UTC)
From: [identity profile] tat-oshka.livejournal.com
Ничего себе, какие у тебя наполеоновские планы)

Date: 2016-12-09 03:58 pm (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
Это да. Планировать я люблю))) Еще бы так же умело воплощать :))

Date: 2016-12-09 10:43 pm (UTC)
From: [identity profile] tania-bondarets.livejournal.com
а вот эти шоколадные, это какие?

Date: 2016-12-10 01:03 am (UTC)
From: [identity profile] gaspadynya.livejournal.com
В книжке рецепт брала. И автор вроде проверен, а вот с бискотти как-то не сложилось, ну или я что-то напортачила.

Date: 2016-12-10 10:32 pm (UTC)
From: [identity profile] tania-bondarets.livejournal.com
ааа, ясно

March 2017

S M T W T F S
    1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 02:54 pm
Powered by Dreamwidth Studios